Le projet PepSeaNov est né des défis auxquels doit répondre l’industrie agroalimentaire du futur, à savoir:
- Mettre au point des formes nouvelles de protéines à la fois pour les besoins de l’alimentation animale et humaine.
- Mettre au point des aliments fonctionnels, adaptés à un mode de consommation particulier et à des besoins nutritionnels spécifiques.
Dans ce contexte, les partenaires se sont rassemblés pour mettre au point de nouveaux procédés de production d’hydrolysats de protéines de poisson peu énergivores; identifier et quantifier les séquences actives de ces hydrolysats; valider leurs intérêts nutritionnels pour les marchés de la nutrition animale et humaine.
La mise en œuvre des solutions identifiées permettra de mieux valoriser les gisements existants de coproduits de poisson pour optimiser cette source de protéines de qualité mais également d’identifier des voies de valorisation pour de nouveaux gisements issus des réformes de la politique commune de la pêche.
Les travaux de ce projet se traduiront par la mise au point et la commercialisation de solutions de valorisation innovantes et rentables à destination des marchés complémentaires de la nutrition animale et humaine.
Année de démarrage : 2014
Consortium
Copalis, HPBioTECH, Université de Lille, Institut Charles Viollette, IFREMER