Carembouche, spin-off INRAE, se nourrit de la recherche sur le microbiote pour créer des compléments nutritionnels oraux (CNO) sous forme de bouchées gourmandes et riches en probiotiques destinées à des adultes dénutris. Ils ont été développés en accord avec les recommandations de la haute autorité de santé, et appréciés par 97% des patients dans un test de sensorialité. Carembouche apporte une innovation d’usage sous forme de « finger-food fondant » et une innovation technologique avec l’addition d’un probiotique breveté limitant la fonte musculaire.
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