Ducasse/UniLaSalle – Une collaboration étoilée en faveur de la santé
Du 9 au 11 juin 2021, UniLaSalle réalisera sa première formation en partenariat avec Ecole Ducasse, au sein même de son campus parisien dédié aux arts culinaires et aux arts de la pâtisserie.
Une formation unique et innovante par deux experts dans leur domaine
Mardi 13 avril, Ecole Ducasse et UniLaSalle ont fait part de leur collaboration afin de créer une formation pour les professionnels de la restauration santé. L’objectif : ajouter une dimension nutritionnelle aux pratiques culinaires des experts des secteurs des EHPAD, hôpitaux et cliniques, établissements de soins de suite, centres de rééducation fonctionnelle, et également en restauration collective ou encore dans le secteur de l’agroalimentaire.
Ecole Ducasse associe ses compétences culinaires aux compétences scientifiques et nutritionnelles d’UniLaSalle qui a créé il y a 20 ans le premier cycle ingénieur en 5 ans spécialisé dans le domaine de l’Alimentation et de la santé. Ce partenariat signe la co-construction d’une formation professionnelle innovante.