L’intelligence artificielle au service de l’Innovation dans l’agro-alimentaire
Le 25 mars dernier, une matinée dédiée à l’exploration des opportunités offertes par l’IA dans le secteur agroalimentaire a réuni une centaine de professionnels. Organisé en partenariat avec Lesaffre et la Cité de l’IA, cet événement a constitué un véritable carrefour d’échanges et d’idées innovantes.
Des cas d'usage concrets et inspirants
La première table ronde a mis en lumière des applications concrètes de l’IA dans l’industrie agroalimentaire avec des intervenants de renom comme Materne, Lesaffre, Javelot et UniLaSalle Beauvais. Les participants ont découvert comment l’IA transforme :
- Le contrôle qualité via des systèmes d’inspection automatisés
- La relation client grâce à la personnalisation et l’analyse des comportements
- L’optimisation logistique
- La traçabilité et l’authenticité des produits biologiques
Le potentiel des jumeaux numériques
La seconde table ronde a exploré la frontière prometteuse des jumeaux numériques. Des experts du CEA, de Lesaffre et du cabinet Pledge Avocats ont partagé leurs perspectives sur ces répliques virtuelles qui révolutionnent :
- La modélisation des machines et processus industriels
- La simulation d’environnements complexes
- Les avancées vers la modélisation du vivant
Au-delà de la technologie
L’événement a également abordé deux enjeux fondamentaux pour réussir l’intégration de l’IA :
- L’accompagnement des collaborateurs dans l’appropriation des nouvelles technologies
- Les aspects juridiques et de propriété intellectuelle à considérer dès le lancement des projets
Cette matinale riche en enseignements, accueillie dans les locaux de Lesaffre, a démontré le dynamisme de la filière agroalimentaire face aux défis et opportunités de l’intelligence artificielle.